咏空心菜
药食同源大众爱、
花开二色迎君采、
功名富贵尽是空、
留得芳华泱光明、
紫绮漫郊菜颊丰、
终蔽绿阴游人惊、
今春回首念天涯、
欲传佳名入诗画。
药食同源大众爱—话空心菜
药食同源大众爱，花开二色迎君采。
空心菜也称雍菜、蓊菜、无心菜、通菜、通心菜、空筒菜。为旋花科植物蕹菜的茎、叶。具有清热凉血、利尿、润肠通便功效。
感恩河发源于海南省九龙县山猪岭，从深山谷里，蜿蜒曲折，涓涓汇聚，上游由南向北流，后折向西流，穿越感恩平原腹地，然后，恋恋不舍地注入北部，流向北部湾。
在很久以前，山猪岭地区夏季一天磅礴大雨，山洪爆发，河水泛滥，奔流不息，声势浩大，势不可挡，感恩河水肆意奔流，将一些树木和植物从山里猛冲进大海和下游河岸边。一些长条野草被猛冲到距离入海口几公里处被分散地搁在岸边，山猪岭地区村民们难以忍受饥饿的折磨，已经到了死去活来的地步。一天，村长带领部分村民到河边采摘野菜，发现了新的野菜品种。村长兴奋也担忧，生怕新的野菜有毒。他便小心翼翼地采摘几根用手使力捏烂，然后舔一舔味道，感觉没有苦涩、辛辣、浓烈等特别的异味，便采摘几把带回家
喂猪、喂羊、鸡、鸭、鹅全给喂了个遍。经几次喂猪、喂羊，鸡、鸭、鹅，五畜均安然无恙。于是他告诉全村其他村民，描述了发现和食用野菜的经过，村民间奔走相告，不到半月时间，野菜开起白色喇叭状白花，其梗空心较前粗大、长的更长了，村民们给野菜起名“空心菜”。便大胆地分享新的野菜品种。从此，村民们在感恩河岸两边，采摘并茎部移植，五里感恩河便出现了一片郁郁葱葱，生机勃勃的喜人景象。村民物质生活又增添了新鲜的美味。这美味，就是感恩河的空心菜。
在古代，五里感恩水，山猪岭地区气候湿润温暖，非常适宜空心菜的生长。
长期的生活实践中发现了空心菜这种药食同源的野菜，明朝医药学家李时珍
《本草纲目》说它水陆两栖皆可滋生，从发芽到长叶节节升芽，一丛可成畦。
五里感恩河一片郁郁葱葱，生机勃勃的喜人景象。村民们无不欢欣鼓舞，可这时老村长日夜操劳累病了。小腹憋胀、尿频、尿急、尿痛，尿少、尿黄、低热、乏力、不思饮食，全村人都十分着急，村里郎中看后，无大碍，鲜空心菜一大把，猪腰1付， 鲜车前草1小把 ，玉米须一小把，加清水适量，
空心菜、猪腰洗净，切片，放入车前草、玉米须、锅内煮2沸即可，调味服用。连服三天，病愈如初。
空心菜多种多姿，与蕃薯、牵牛花似有亲戚关系。从叶子形状上讲，它分为柳叶形、长卵形和心形。心形叶子以藤蔓式生长为主。从杆的颜色来划分为青杆、白杆和较稀有罕见的紫杆。种在房前屋后的水塘和园地里。养水中的白花，叫水蕹，种园中开红花，叫田蕹。适合海南、南、北方农村普遍栽培。
如今，感恩河河畅、水清、岸绿、景美、人和的幸福和水美乡村，人们对其烹饪方法不断进行探索和改进。蒜蓉空心菜作为一道备受欢迎的菜肴，大蒜的独特香味与空心菜的清爽完美结合，受到了游客和更多人的喜爱。
【性味归经】味甘，性寒。归入心、肝、小肠、大肠经。
【功效】清热凉血、利尿、润肠通便。主治糖尿病、痢疾、淋浊、鼻衄、习惯性便秘、血尿、小便不利、痔疮、口臭、龋齿痛、夏季痈肿。预防感染、防暑热，凉血排毒、防治便秘。
1.淋浊、小便血、大便血：鲜鲜空心菜500克蕹菜洗净，捣烂取汁，加蜂蜜2勺，服之 。
2.感冒发热：鲜空心菜200克，水煎服。
3.B2缺乏症: 鲜空心菜100克 葱白30克．将空心菜洗净与葱白一起煮汤， 食盐调味常服。
4.肺结核咳血：鲜空心莲子草90克，水煎，冲冰糖凉服。
5.肺热咳血、鼻出血、尿血：鲜连根空心菜100克，白罗卜100克，捣汁一杯，蜂蜜1勺，调服。
6.妇女白带：连根空心菜150克，鲜白槿花90克(干花30克)，炖猪肉，吃肉喝汤。
7.痢疾: 空心菜根100克，水煎服。 每日2次。
8.糖尿病: 鲜空心菜梗60克，玉米须30克，水煎服，每日3次。
9.小儿夏季热、口渴、尿黄: 鲜空心菜100克 马蹄6个 (切) 共煮汤， 每日服3次，连服3天。
10.鼻血不止：鲜空心菜连根 白萝卜适量 同捣烂 绞汁1杯 用蜂蜜调服。
11.毒蛇咬伤: 鲜空心菜200克，米酒30毫升，将菜用凉开水洗净， 捣烂， 置消毒纱布中绞汁，掺米酒一次冲服。 续6天。
12.中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎: 鲜空心菜500克，猪腰200克， 鲜车前草 60克，加清水适量，武火煮10分钟，去渣留汁，空心菜、猪腰洗净，切片，放入车前草汁内煮沸，片刻即可，调味服用。
【用量】内服：煎汤。60克～500克。外用适量，麻油调搽患处。
【禁忌】孕妇，肾功能不全，胃寒者，肾结石禁用。
以诀为证：空心菜味甘寒性，归心肝大小肠经，
药食同源大众爱，香味独特君来采，
清热凉血利尿效，咳血尿血鼻血疗，
润肠通便淋浊用，腹泻痢疾防暑灵。
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